About us.

Le Pondichéry Truck est un food truck proposant une cuisine fusion franco-indienne, avec une spécialisation dans les plats du sud de l’Inde. L’objectif est d’offrir une expérience culinaire unique en mariant les saveurs authentiques indiennes avec des touches gastronomiques françaises. Notre cuisine est 100 % faite maison, élaborée à partir de produits frais et rigoureusement sélectionnés. Notre concept puise son inspiration dans l’héritage culinaire de Pondichéry, ancienne colonie française en Inde, où se mélangent traditions indiennes et influences françaises. Nous revisitons des recettes traditionnelles du sud de l’Inde en y apportant une touche moderne et locale. Nos plats se distinguent par l’utilisation d’épices authentiques, de sauces maison et de techniques de cuisson traditionnelles adaptées aux exigences contemporaines. Notre carte est composée de plats emblématiques du sud de l’Inde revisités pour s’adapter aux palais français. Quelques exemples de spécialités : • Dosas revisités : Crêpes de lentilles et riz, garnies de farces fusion franco-indiennes (ex. fromage de chèvre & épices indiennes). • Curry de légumes et viandes : Servis avec du riz basmati parfumé et crudités assaisonées à l'huile d'olive. • Kati rolls : Wraps indiens façon street food, avec des garnitures variées (poulet tikka, paneer mariné, boeuf épicé). • Bowls fusion : Association de riz, légumes, protéines et sauces maison. • Desserts indo-français : Fusion de pâtisseries françaises et de douceurs indiennes (ex. mousse au chocolat et cardamome, flan coco et lait concentré). • Cuisine maison : Tous nos plats sont préparés artisanalement avec des ingrédients frais. • Produits de qualité : Sélection rigoureuse des viandes, légumes et épices. • Écoresponsabilité : Utilisation d’emballages biodégradables et démarche zéro déchet autant que possible. • Accessibilité : Prix abordables et portions généreuses pour un excellent rapport qualité-prix. • Expérience client : Un service rapide, chaleureux et convivial, inspiré de l’hospitalité indienne. Le Pondichéry Truck vise une clientèle variée : • Les amateurs de cuisine indienne et de saveurs exotiques. • Les actifs en quête d’un repas rapide, sain et savoureux. • Les curieux gastronomes souhaitant découvrir des plats fusion originaux. • Les végétariens et flexitariens, grâce à une offre riche en options végétales. Notre food truck sera principalement présent dans les zones stratégiques : • Quartiers d’affaires et zones commerciales pour le service du midi. • Marchés, festivals et événements culturels pour toucher un large public. • Services de privatisation pour événements privés et professionnels (anniversaires, mariages, séminaires). 7. Objectifs et développement Nous ambitionnons de nous imposer comme une référence en cuisine de rue fusion en France. À moyen terme, nous envisageons de : • Étendre notre présence à plusieurs villes. • Développer une gamme de produits à emporter et de sauces maison. • Proposer un service de livraison via des plateformes dédiées. Le Pondichéry Truck est plus qu’un simple food truck : c’est une invitation au voyage à travers une cuisine authentique et inventive, entre l’Inde et la France.